經檢驗合格的胴體應采取懸掛輸送方式運至胴體發貨間或冷卻間。副產品中血、毛、皮、蹄殼及廢棄物的流向不得對產品和周圍環境造成污染。所有接觸肉品的加工設備以及操作臺面、工具、容器、包裝及運輸工具等的設計與制作應符合衛生要求，使用的材料應表面光滑、無毒、不滲水、耐腐蝕、不生銹、并便于清洗消毒。屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅鋼材料制作。分割加工設備應采用不銹蝕金屬和符合食品衛生的材料制作。
　　屠宰能力應根據正常貨源情況,淡、旺季產銷情況以及今后的發展來確定。每班屠宰時間應按7h計算。從宰殺放血到胴體加工完成的時間及放血開始到取出內臟的時間均應符合現行國家標準生豬屠宰操作規程。
　　運輸肉品及副產品的容器，應采用有車輪的裝置，盛裝肉品的容器不應直接接觸地面。刀具消毒器應采用不銹蝕金屬材料制作，并應使刀具刃部全部浸入熱水中，刀具消毒器宜采用電加熱方式屠宰工藝流程應按待宰、沖淋、致昏、放血、燙毛、脫毛、燎毛、刮毛（或剝皮）、胴體加工順序設置。
　　豬屠宰流水線設置應避免迂回交叉，生產線上各環節應做到前后相協調，使生產均勻地進行，我公司生產的豬屠宰流水線設備工藝先進，結構合理，使屠宰過程有序進行，效率高。