豬屠宰流水線的屠宰工藝采用流水線生產，從非清潔區開始，隨工藝流程逐漸進入清潔區，那么豬屠宰流水線的歷史發展情況，大家清楚嗎？我這就和大家一起看一下：
　　20世紀50年代，豬屠宰流水線開始在我國出現，當時是從引進的，60-70年代，在原商業部的領導下，武漢、天津等肉聯廠積開展技術革新，研制了許多生豬屠宰加工設備，40年過去了，由于行業主管部門多次變動，各地肉聯廠又遭受到1985年生豬放開經營的嚴重沖擊，導致了整個行業技術創新停滯不前。
　　90年代后期，隨著深入，生豬產業政策調整，我國屠宰業再次掀起了一股興建機械化屠宰廠的熱潮。在興建的過程中，一些有實力的大企業花費外匯大量引進設備，主要原因是當時我國豬屠宰流水線發展未能與時俱進。
　　落后的生豬屠宰設備和工藝妨礙了我國生豬屠宰業的發展，目前我國的豬屠宰流水線的工藝，與提出的“實施食品放心工程”的要求，與之前的屠宰設備相比，現有設備無論在性能、自動化程度、設備可靠性、滿足食品衛生要求、減輕勞動強度、保證人身等方面都有了比較大的進步。