豬屠宰流水線中豬的放血方法
豬屠宰流水線是專門用來屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機械,適用于大型的養殖場、家畜。隨著技術的發展,屠宰流水線的處理工序也越趨向于成熟。在屠宰流水線的加工過程中,為豬放血是非常重要的一個步驟。那么具體的放血方法都有哪些呢?下面小編就來為您分享一下吧。
1、臥式放血:擊暈后的毛豬通過滑槽滑入豬屠宰流水線中的臥式放血平板輸送機上持刀刺殺放血,通過1-2分鐘的瀝血輸送,豬體有百分之九十的血液流入血液收集槽內,這種屠宰方式有利于血液的收集和利用,也提高了宰殺能力。也是和三點式電擊暈機較好的組合方式。
2、倒立放血:擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一后腿,通過毛豬提升機或毛豬放血線的提升裝置將毛豬提升進入毛豬放血自動輸送線的軌道上,再持刀刺殺放血。
3、毛豬放血自動輸送線軌道設計距車間的地坪高度不低于3400mm,在毛豬放血自動輸送線上主要完成的工序:上掛、(刺殺)、瀝血、豬體的清洗、去頭等,瀝血時間一般設計為5min。
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