豬體脫毛是豬屠宰流水線上的重要工藝，應用廣泛。那么豬體脫毛的工藝是怎么樣的呢？不知道的話趕緊跟著小編來學習一下：
　　先進行刨毛，生豬刨毛多為機械滾筒式和螺旋式刨毛機。豬屠體浸燙后即由撈耙或輸送機自動送進刨毛機進行刨毛。刨毛過程中要求不斷肋骨，不傷及皮下組織，刨毛率在百分之九十五以上。
　　其次是燎毛：豬體刨毛很難一次性清除干凈，會有部分小軟毛和鼻子部分的鬃毛，所以要對刨毛之后的殘毛進一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工藝。該工藝由干燥、燎毛、刮黑和拋光等多道工序組成，可以更大限度地清潔豬體表面，減少微生物的污染，從而提高衛生質量。