豬蹄劈半機其實是一種進行劈半的設備，和其他劈半設備相比只不過使用的模具不一樣罷了，把處理其他的模具一換就可以直接處理豬蹄，豬蹄劈半機采用的是雙刀劈切技術，相比于電鋸，不會有這么多肉末飛散，不光減少浪費，還不會制造垃圾，非常實用。
　　任何設備在使用的時候都會產生熱量，但是豬蹄劈半機應用的時候，切割邊緣也不會因為高溫產生肉質熟化的現象，不會讓肉變質，采用數控一體化，整個流水線自動化程度高，節約人工成本，而且每次劈切之后，都會進行一次自動消毒清理，避免肉質感染。
　　豬蹄劈半機應用到流水線中，嚴格將清潔區和非清潔區隔離開，避免交叉感染，流水線過程是從非清潔區到清潔區，非清潔區包括了屠宰、清洗、放血、除毛等，清潔區則是進行冷凍、分割、包裝、入庫等工序。
　　豬蹄劈半機的規格型號也是有很多的，采購之前需要清楚的知道需要處理的物品是哪種，然后選擇適合自己的設備。