豬蹄劈半機由不銹鋼工作臺面及不銹鋼防護板制成，工作時，操作者將豬蹄放在工作臺上，頂骨朝下，使劈刀刀刃正對豬蹄對稱線，手動開關，使劈刀下行，即可劈開豬蹄。豬蹄劈半機也可用來劈半家禽的頭，也可分留豬腦和不留豬腦兩種類型，需要取完整腦的話，可以使用豬頭留腦劈半機，即可取出完整的腦，效率高、衛生，是取代人工傳統操作的新型實用產品。
　　液壓豬蹄劈半機是采用液壓工作原理，而設計的一種劈豬蹄專用豬蹄加工設備，采用油缸帶動刀架上下移動，來實現將豬蹄劈成兩半，刀架滑動采用軸套式設計，活動間隙小，工作平穩，油缸使用壽命長，電機采用3千瓦，工作效率非常高。